在廣東人的餐桌上,碗清潤的靚湯是三餐里溫柔的慰藉。而蟶子絲瓜湯,正是這樣道藏著煙火氣的常美味——蟶子的鮮、絲瓜的甜,在奶白的湯水里交融,簡單幾步就能熬出滿鍋的鮮醇,喝口便暖到心底。 這道湯的靈魂,在于對食材本味的致保留。準備起來也格外省心,只需要新鮮蟶子、絲瓜,再配上少許胡椒粉、蔥姜和料酒,就能成就...
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